遺憾のイ

Just another WordPress site

  • About
  • Mail
  • Rss

アンテナ最新情報

2014年1月25日(土)

0

陳健一

陳健一って、麻婆豆腐だけの一発屋だよねw


1: 2012/07/17(火) 17:42:53.12
 シダックスは、全国の社員食堂・大学学食・病院外来レストラン・道の駅などグループの給食施設で、陳建一プロデュースによる料理フェアを8月から開催する。
「四川飯店」オーナーシェフ・陳建一氏がプロデュースする本格四川料理は、「麻婆豆腐」「エビチリ」「担々麺」の3種類。夏の暑さを乗り切るため、
身体に精をつけることがテーマとなっている。
 提供するのは、シダックスフードサービスが運営する社員食堂・大学学食・病院外来レストラン、シダックス大新東ヒューマンサービスが運営する道の駅など、
全国約600店舗。給食施設としては初の試みとなる有名料理人によるフェアで、サービスレベルの向上を図る。

http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news_details.cfm/4544
2: 2012/07/17(火) 17:43:54.71
金萬福どこいった
9: 2012/07/17(火) 17:48:56.49
>>2
たまーに料理番組のゲストで出てる気がする
中国や台湾のTV番組にも出てるって聞いた
3: 2012/07/17(火) 17:43:57.81
建民最強だし
4: 2012/07/17(火) 17:44:18.21
デカすぎだろ 一発 って エビチリじゃなかった?
5: 2012/07/17(火) 17:44:36.28
親父も同業者からは馬鹿にされていたんじゃないのかね。
周富徳みたいに。
7: 2012/07/17(火) 17:46:21.73
>>5
料理人は基本的に有名な料理人をこきおろす性質がある
6: 2012/07/17(火) 17:45:43.20
中華大戦争勃発
8: 2012/07/17(火) 17:46:40.82
12: 2012/07/17(火) 17:52:14.39
>>8
イタリア人「ゥマーソ、ゥマーソ」
14: 2012/07/17(火) 17:53:23.02
>>8
微妙に洋風じゃねかよw
16: 2012/07/17(火) 17:55:51.92
>>8
白飯と麻婆豆腐の皿が逆って誰か突っ込めよ
17: 2012/07/17(火) 17:59:07.03
>>16
位置も使ってる器も逆な気がする
21: 2012/07/17(火) 18:07:21.30
>>16
インドカレーならこんな感じで出るわ
皿はこれであってると思う
かけて食えだろう
10: 2012/07/17(火) 17:49:12.17
【創作歓迎】マーボー料理スレ その3【麻婆豆腐以外も】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331306722/
11: 2012/07/17(火) 17:50:02.21
陳健一はデブか否か
13: 2012/07/17(火) 17:53:07.41
成都にある麻婆豆腐発祥の店で食べたけどマズかった~。山椒が効きすぎで舌がヒリヒリ。

中国人に日本から持って行ったレトルト食わせたら日本の方がうまいって言ってたぞ。
15: 2012/07/17(火) 17:53:52.52
>>1
わかってねーな、麻婆豆腐がきちんと作れたら他の中華メニューもある程度はできんだよ
コックさんが見習いにオムレツ作らせる意味ちょっとは考えろ
18: 名無しさん@涙目です。 2012/07/17(火) 18:01:11.15
陳建民とケンミン食品は無関係
19: 2012/07/17(火) 18:01:54.20
経営者としては親父より確実に上だが料理人としてはいくら頑張っても認められない
20: 2012/07/17(火) 18:03:43.43
親父が凄過ぎたからな
22: 2012/07/17(火) 18:10:33.41
陳健民は日本にある食材で作れる麻婆豆腐を考案した神
陳健一は鉄人止まり
地方の食イベントで積極的に活動してるから俺は好きだ
ただ料理のうまいやつなんてゴマンといるわけで
その先に何を見据えているかだな
23: 2012/07/17(火) 18:11:29.16
エビチリも
24: 2012/07/17(火) 18:11:50.43
豆腐から水が出ないようにするにはどうしたら良いの?
最後シャビシャビになっちゃうんだよ
25: 2012/07/17(火) 18:13:18.73
>>24
豆腐の上に重しを置いて1時間ほど放置
そうすると余分な水分が抜ける
31: 2012/07/17(火) 18:16:16.00
>>25
>>26
違うよ。湯通しするが正解。
26: 2012/07/17(火) 18:13:47.00
>>24
キッチンペーパーの上に乗せさらに重り代わりの皿を載せて水抜き
32: 2012/07/17(火) 18:17:41.80
>>24
高野豆腐を使え
36: 2012/07/17(火) 18:20:18.21
>>24
簡単にやるなら電子レンジで水分飛ばせ
49: 2012/07/17(火) 18:32:59.41
>>24
湯通ししておく
50: 2012/07/17(火) 18:35:38.86
>>24
重し、湯通し、レンジの三択がメジャー
27: 2012/07/17(火) 18:14:27.18
タンタンメンをラーメンぽくしたのもこいつの親父
28: 2012/07/17(火) 18:14:48.31
http://www.nipponham.co.jp/shisen/img/tar01.jpg
このシュウマイ旨い
めっちゃ好き
29: 2012/07/17(火) 18:15:30.61
麻婆豆腐の決め手は花椒じゃなくて葉ニンニクな
あんまり手に入らない
30: 2012/07/17(火) 18:15:53.39
エビチリとホイコーロー日本版じゃなかったっけ?
偉大だと思うけどね
34: 2012/07/17(火) 18:18:20.02
>>30
担担麺日本版も
33: 2012/07/17(火) 18:18:02.05
廃れてないなら一発で十分なんじゃ
35: 2012/07/17(火) 18:18:53.26
あさ・・・麻婆豆腐
37: 2012/07/17(火) 18:21:03.71
美味しいめちゃ辛麻婆豆腐食いたい 日本向けじゃないヤツ
38: 2012/07/17(火) 18:21:05.05
料理の鉄人に出てたおかげで創作中華は親父より上にいったと思ってるとか
39: 2012/07/17(火) 18:21:38.08
ゴーヤチャンプルーに麻婆豆腐の元かけて炒めたら
夏向きで丁度良かった。 苦味が辛味を爽やかにしてくれる。
40: 2012/07/17(火) 18:23:19.57
無性に麻婆豆腐食べたくなったけど、今、口内炎だった…
41: 2012/07/17(火) 18:23:46.48
腐った麻婆豆腐は気付きにくいから要注意
42: 2012/07/17(火) 18:24:07.33
陳健一の父親がエビチリ発明した。
43: 2012/07/17(火) 18:24:38.15
つか、豆腐買ってきて、パックの角に穴開けて流しにでも転がしといたらOKやろ?
44: 2012/07/17(火) 18:25:23.14
陳建一を作ったのは陳健民
45: 2012/07/17(火) 18:26:01.98
牛肉派と豚肉派に別れて論争が起きてもいいはず
46: 2012/07/17(火) 18:26:14.24
経営力はすごいと思う。
地方の中華料理っぽいラーメン屋に行くと、
店主と陳建一のツーショット写真が高頻度で壁に掛ってたりするw
47: 2012/07/17(火) 18:27:10.42
中国人料理人・中華料理店が開発し、現在ではスタンダードとなっている料理

陳建民・・・ケチャップベースのエビチリソース、キャベツ入りの回鍋肉、汁有り担担麺、和風麻婆豆腐
ttp://hayashimasaki.net/mapo/chen.jpg

周富徳・・・エビマヨ(異論有り)、鮭チャーハン
ttp://pirori.org/ex/syuutomi.jpg

南国酒家・・・パイナップル入り酢豚
48: 2012/07/17(火) 18:32:41.61
県民は焼きビーフンの一発屋だしな

元スレ:
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1342514573/l50


Comment


相互RSS様